Enzim pada pencernaan
enzim pada mulut.
enzim amylase atau disebut juga dengan enzim ptialin, yang berfungsi untuk memecah zat pati dan mengubahnya menjadi maltosa ataujuga mengubah zat tepung menjadi gulkosa. ternyata enzim ini juga di produksi di dalam pangkreas.
enzim pada lambung.
- Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul yang lebih kecil.
- Musin merupakan mukosa protein yang melicinkan makanan.
- HCl(Asam Klorida) merupakan enzim yang berguna untuk membunuh kuman dan bakteri pada makanan.
enzim pada pangkreas
- Enzim Karbohidrase Pankreas berfungsi untuk mencerna amilum menjadi maltosa atau disakarida lainnya.
- Enzim Lipase Pankreas berfungsi mengubah emulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
- Enzim Tripsin berfungsi untuk mengubah protein menjadi polipeptida.
- Renin merupakan enzim khusus yang hanya terdapat pada mamalia, berperan sebagai kaseinogen menjadi kasein. Kasein digumpalkan oleh Ca2+ dari susu sehingga dapat dicerna oleh pepsin. Tanpa adanya renin susu yang berwujud cair akan lewat begitu saja tanpa sempat dicerna.
enzim pada usus
Di dalam usus dua belas jari, dihasilkan enzim dari dinding usus. Enzim tersebut diperlukan untuk mencerna makanan secarakimiawi:
- Enterokinase, untuk mengaktifkan peptidase, yaitu tripsinogen yang dihasilkan pankreas menjadi tripsin, dan mengaktifkanerepsinogen menjadi erepsin;
- Tripsin mengubah pepton menjadi asam amino dan gliserol
- Erepsin atau dipeptidase, untuk mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam amino;
- Disakarase, mengubah disakarida menjadi monosakarida , yaitu :
- Maltose mengubah maltosa menjadi glukosa + glukosa
- Sukrose mengubah sukrosa menjadi fruktosa + glukosa
- Laktose mengubah laktosa menjadi galaktosa + glukosa
- Lipase, mengubah trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak enzin ini juga di produksi di pangkreas.
enzim pada usus besar.
tidak ada enzim pada bagian ini hanya bakteri pengurai sisa makanan yang sering disebut sebagai bakteri e-coli
